风味茄子

 家常小炒     |      2018-06-27 14:58
风味茄子
buy小碗菜风味茄子是一道，外焦里嫩酸甜可口的家常菜
主料：茄子、青红辣椒丝
 
辅料：香菜段、蒜末、熟芝麻、青麻椒、干辣椒段、陈醋、味达美、白糖、味精、油
 
1。 茄子切6có长滚刀块 不用去皮,青红辣椒、香菜切5có长丝
 
2. 入5-6成热炸油，炸到外酥里嫩，盛出备用（需复炸一次）中火即可
 
3。 锅内留少许油,煸干麻椒出香,加入陈醋,味达美糖等调料,熬汁,等汁稠后放茄子,放入青红辣椒丝、香菜、芝麻拌均后出锅即可。

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